钱塘区政协一届三次会议第23012号提案的答复
发布日期：2023-06-15 10:42 信息来源：杭州美丽云城管理办公室
张国庆委员：
您在钱塘区政协一届三次会议上提出《关于打造钱塘美食文化 助力文旅产业高质量发展的建议》的提案收悉。经研究，现将办理情况答复如下：
一、已开展工作
（一）挖掘美食故事
挖掘钱塘特色美食品牌，对区内4家的知名餐厅进行走访调研活动，对餐厅的餐饮管理及大厨进行深入的了解沟通，通过走访调研发现美食及美食背后的故事和底蕴内涵，传承钱塘美食文化。
（二）打造美食品牌
2022年，钱塘区打造了钱塘新区农产品品牌馆，该馆是集中展示与推介钱塘区农产品、山区26县以及对口协作地区特色农产品的重要窗口。2022年3月，钱塘区农产品公用品牌——“风味钱塘”正式发布，打造以“生态、精品、绿色、科技”为内涵的农产品，挖掘地方农产品差异化特质，融入围垦精神及沙地文化，让钱塘区农产品品质立起来、品文融进去、品牌打出去、品客引进来、品礼带回去，让“风味钱塘”成为这一方水土最亲切的代言，让更多特色农产品自热土中捧出，向更远处扬名。
（三）传播美食文化
目前，区内已有区内省、市、区级“百县千碗”美食示范、体验店、旗舰店9家，通过线上宣传、线下体验的形式开展活动，并通过美食地图、美食图册、美食视屏的宣传，基本形成一套美食文化传播体系，全面展示钱塘区特色美食和美食文化，提高区内特色美食知名度和吸引力。我区五道佳肴（“醋溜肉皮”、“倒笃春笋”、“土法双臭”、“土香肠”和“桂圆糖氽蛋”）成功入选“百县千碗·杭州味道金牌美食”。区内2位民间美食爱好者，被评为杭州市级“美食达人”。
（四）开展美食活动
2022年，结合钱塘区特色产品白对虾，开展“舌尖上的杭州”厨神争霸赛第十季 钱塘滋味金牌虾美味争霸赛，2023年3月，组织开展钱塘“嗨购节”，举办“街里吃大席-2023美食比拼赛”“樱花美食节”等活动，进一步宣传“钱塘美食”文化，全面展示和宣传钱塘区特色美食和美食文化。
二、下一步工作
（一）促进消费
进一步挖掘“诗画浙江·百县千碗”钱塘美食，推广、普及“钱塘美食”进工业旅游示范基地、进街道乡村、进餐饮企业等活动。结合旅游行业发展，抓住“乡村休闲”契机，推动文化旅游融入商圈，让游客实现物质消费与精神享受。
（二）扩大图鉴
丰富“风味钱塘”美食库，不局限于区内农产品，进一步挖掘区内优质、绿色、创新美食入馆，以线上线下结合模式，打造钱塘区美食窗口。
（三）举办活动
将钱塘美食文化融入钱塘“夜经济”发展，深入挖掘钱塘地标美食，通过厨神争霸赛、嗨购节等活动充分展现钱塘美食魅力，推动餐饮高质量发展。
（四）加强创新
在“预制菜”赛道中创新，以标准化的半成品供应链赛道PK传统非标化原材供应链赛道，定义新的行业标准。让大家在家就可品尝到原汁原味的“钱塘特色菜”、“杭帮菜”。
感谢您对钱塘区美丽事业的关心和支持，欢迎再提宝贵意见。
杭州美丽云城管理办公室
2023年5月19日