食材进去美食出来 机器人“大厨”获师生好评
发布日期：2023-05-09 09:23 信息来源：钱塘新区报
“我要一份牛肉炒饭。”“我要一份腊肠炒饭。”午饭时间，中国计量大学东校区食堂二楼的炒饭窗口，师生们排起了长队。随着食堂师傅在料盒中依次加上米饭、蔬菜、鸡蛋和小料，放入一个科技感满满的金属“柜子”里，选择炒菜运行模式，不到两分钟，一份诱人的炒饭就新鲜出炉。
虽然美味别无二致，但这份炒饭并非由人力制作完成，而是出自学校新引进的“炒饭机器人”。这位特殊的“大厨”一上线，很快成为师生们的“新宠”。
学校后勤服务中心相关负责人介绍，中国计量大学是区内十几所高校里率先引入炒饭机器人的学校。随着现代科技的发展，炒饭机器人除了能对油、盐、酱油、醋、水、糖、辣油、酒、香油等10种调味料进行定量选择，还可以通过对油量、调料量、火候、下料顺序的精准设置，在实现无油烟炒制的同时，保证炒饭的出品标准。
“以前都是师傅做，后来部分师生反映，油盐的量比较随机，有时口味会偏重，且油烟比较大。”学校后勤服务中心餐饮部副主任鲍华兵告诉记者，了解到师生们的需求后，后勤服务中心立即前往机器人公司进行专项调研，并提出了优化食堂就餐环境的解决方案。“我们第一时间引进炒饭机器人，并迅速投入使用，得到了广大师生的一致点赞。”
现场制作炒饭的张师傅告诉记者，炒饭机配料有统一标准，翻炒比人工均匀，还可以自动清洗，大大降低了厨师的劳动强度，而且全程封闭自动操作，食品卫生有保障。
接下来，学校还将尝试炒面、炒米线、炒河粉和简单炒菜的制作，丰富菜品，让在校师生有更多的选择。（记者 王基诺 郭庚新 通讯员 宓卓慧 宋婷）