【七优享】下沙街道打造“四位一体”助餐新模式助力老有康养
发布日期：2023-12-13 11:10 信息来源：办公室
一、基本情况
近年来，老年群体“吃饭难”问题日益凸显，尤其不少老年人与子女分开居住，存在吃“冷饭”、吃“硬饭”、吃“不便饭”的情况。下沙街道围绕“家庭式就餐体验”，打造“中央厨房+集中就餐+助餐点+送餐”的四位一体养老助餐模式，实现老年人助餐“舌尖上的温暖”。
二、主要做法
1.从街道级助餐为主体扩展到以“街道+社区”为主体的助餐新体系。在下沙街道本级建立中央厨房，依托松合社区居家养老照料中心，引进优质为老助餐服务社会组织资源，建立现代化中央厨房，同时成立秩序服务队、膳食监督队以及助老配送队三支专业队伍，确保中央厨房实体化运作、专业化运行。在此基础上，鼓励有条件的社区建立独立的社区级厨房，如元成社区通过社区经联社出资，街道财政适当补助的形式打造了自办型老年食堂，也同样深受老人欢迎。
2.从以社区为主要单位的助餐服务提升到以“社区+小区”为单位的助餐新业态。下沙街道按照地域范围和社区边界，打造了10个社区级助餐点，实现助餐服务15分钟服务圈，确保从中央厨房到助餐点15分钟必达，真正让老年人吃上“热饭”。在此基础上，考虑到部分老年人口比例高、老年人聚集性明显，社区区域范围比较大的城市型社区，除了开设惠民餐厅，在社区又推出“移动助餐车”服务，即将原有废弃的核酸采样亭进行重新装修利用，让老年人不出小区，就能享受到热菜热饭，真正做到家门口助餐。
3.从以堂食为主要助餐形式扩大到以“堂食+送餐”为助餐形式的新跨越。老年食堂主打堂食形式，提倡行动方便的老年人能就近就便到食堂就餐，但在实际生活中，部分老人是无法到老年食堂进行堂食，如90岁以上的高龄老人，大多年老体弱，出行不便。为此，下沙街道实施个性化送餐服务，即由下沙街道全额出资，由辖区内知名社会餐饮公司作为个性化送餐主体，承接90周岁以上及孤寡等特殊老人的送餐服务，建立用餐人数周报制、餐品菜单周报制、用餐体验反馈制等专项工作制度，打通家庭助餐服务的最后一公里，满足老年人家庭式助餐体验。
三、实施成效
1.社区助餐是社区助老意识的全面觉醒。从以街道为主体模式到以“街道+社区”为模式的变化，发掘社区助餐的潜能，让社区主动深入到助餐工作中来，能让助餐更加贴近民心。下沙街道元成社区的创新尝试，让股东的钱造福股东，实现社区财富取之于民、用之于民，真正让助餐能走得更长远。下沙街道同类型社区都在纷纷尝试探索，积极融入到自觉助餐的行列中来。截至目前辖区已有老年食堂2家，助餐点10家，助餐覆盖率提升至95%（金沙湖社区目前无户籍老人），今年累计助餐已达71866人次，上沙、中沙助餐点为首批杭州市“全城通”智慧助餐点。
2.网格网底助餐是家门口助餐的灵活选择。原有的助餐模式主要以15分钟助餐圈为基础，考虑平衡性和统筹性，符合普惠制要求，但是各社区情况不同，自然老年人的需求也不一样。特别是针对老龄化程度高的城市型社区，以小区为单位的助餐方式更有现实意义。街道和社区集思广益，将抗疫时期使用过的核酸采样小屋改造成移动餐车，成功打造家门口的移动助餐亭，实现网格网底式助餐，这是以需求为导向的助餐新期待。
3.家庭就餐是助餐服务的必然选择。享受家庭式就餐，在家里吃饭是每个老年人的终极需求。下沙街道携手专业化餐饮集团，让专业的人做专业的事，今年10月启动的“共享食光，情暖桑榆”公益助餐项目，惠及全街道90周岁以上老人以及排摸的特殊老人，受惠人数达204人，截至目前，该项目已为老人送餐4000余人次，老年人家庭就餐满意率达到了100%，让家庭就餐成为助餐服务的有效形式，提升了家庭就餐的可及性和时效性。